波新聞高雄訊

高市鼓山區誠信檜木藝品、五木生技、大伙鍋飲食文化董事長謝孟勳擴展事業版圖，跨足餐飲業以國人最愛的火鍋店展店，近期在美術北一街「自創品牌」打響第一炮，主打傳統台式風味火鍋，提供食材單點服務。

圖／謝孟勳親自示範先以頂級白麻油、洋蔥等爆香增添香氣。

謝孟勳表示，湯頭採用自家經營新鮮雞肉搭配雞骨、柴魚等熬煮4小時以上，相較一般豬大骨熬製高湯，滋味更加鮮甜美味具香氣，且煮久也不會濃稠過鹹。煮鍋則採用鑄鐵鍋，煮火鍋前，先以頂級白麻油、洋蔥等爆香增添香氣，再依序加入所需食材即可。謝孟勳建議食用時不加任何佐料，吃原味是最佳吃法，也可吃出食材的新鮮度。

圖／海鮮豪華大拼盤

謝孟勳說，食材部分要求品質無虞才會進貨，舉例養殖白蝦上岸後用鹽水清洗，急速冷凍新鮮直送，另像是鯛魚片須無土味，確保消費者食用觀感及安全。店內備有海鮮、蔬菜、快樂丸等拼盤可供選擇，貼心擺盤設計吸引客人拍照打卡。

圖／店家訴求寬敞明亮環境

不少上門顧客驚見整體搭配感覺舒服，店家訴求寬敞明亮環境，搭配輕音樂營造舒適用餐氛圍，加上店內裝潢有新鮮感，可以盡情享受與家人同桌吃飯時刻。整體用餐部分能感受店家用心，紛說有空願意再上門光顧。

 

謝孟勳經營檜木藝品生意，店內擺放部分商品點綴裝飾，也歡迎同好收購典藏，賞味專線(07)5535252、地址：高雄市鼓山區美術北一街2號2樓。