夏日消暑聖品---火龍果/波新聞

來源:波新聞 | 日期:2019-06-12 11:08:46 | 瀏覽次數:699

波新聞─陶泰山/台北

伴隨炎炎夏日到來,大家紛紛吃起冰品或冷飲來消暑,民眾此時可以選擇火龍果來消暑,火龍果又稱紅龍果,以彰化、南投、屏東、臺南及嘉義等地栽種最多,每年的6月至12月是火龍果主要產期,近年藉由夜間燈照進行產期調節,全年都有鮮果上市。火龍果外型飽滿,顏色討喜,在夏季充足的陽光照拂下,風味、甜度俱佳。紅肉火龍果果體渾圓,萼片短,食用口感細軟多汁,甜度高。白肉火龍果果體呈長橢圓形,萼片修長並帶有鮮綠色,食用口感清甜爽脆。
就中醫觀點而言,火龍果性屬涼,炎炎夏日十分消暑,又富含維生素及水溶性食物纖維,尤其是果肉裡有如芝麻般的籽,對於促進腸胃蠕動、潤腸通便,非常有效果。此外,紅肉火龍果所擁有的植物性色素「甜菜紅素」,更是具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等作用。
 好吃的火龍果如何挑呢?臺北農產公司拍賣員陳亭惟表示火龍果體愈重,表示含水份高,挑選時以果實渾圓飽滿,果型完整,表皮無明顯蟲害或裂果者為佳。用手掂掂看,果體具重量,觸感結實者為上品。當火龍果果萼完全轉色,鱗片軟化,表示果體已經熟透,此時汁多味美、甜度提升,是最佳的品嚐時機,
6月起,火龍果將進入盛產期,臺北市每日交易量約24公噸、批發價格平均每公斤55元,民眾除居家附近之超市或零售店外,也可以至北市果菜市場零批攤多加選購。

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